Cognac vs Armagnac
Ketika datang ke minuman berasaskan alkohol Perancis, Cognac adalah salah satu brendi yang memerintah ayam jantan. Ini adalah brendi terkenal di dunia yang berasal dari kawasan penghasil wain yang disebut cognac di Northeastern France. Terdapat satu lagi produk berkaitan yang disebut Armagnac yang mungkin tidak begitu popular di luar Perancis, tetapi sangat digemari oleh pelancong dan juga oleh orang Perancis. Cognac dan Armagnac adalah jenama yang sangat serupa tetapi mengekalkan ciri uniknya berdasarkan perbezaan tanah dan iklim tempat mereka menghasilkan. Marilah kita mengetahui perbezaan ini.
Cognac
Cognac adalah sebuah brendi terkenal dan juga kawasan penghasil wain di Perancis. Sebenarnya, mana-mana brendi yang diberi label cognac, mesti dihasilkan dengan jenis anggur tertentu (Ugni Blanc) yang disebut sebagai Saint Emilion di wilayah Perancis ini. Ia juga perlu disuling dua kali dalam periuk tembaga dan kemudian berumur minimum dua tahun dalam tong yang diperbuat daripada kayu oak. Cognac matang seperti wiski dan sangat popular di seluruh dunia.
Setelah mengeluarkan jus dari anggur, ia diperam dengan ragi selama 15-20 hari sehingga gula berubah menjadi alkohol. Penyulingan brendi kemudian dilakukan untuk meningkatkan kandungan alkohol dari 7-8% menjadi sekitar 70%. Akhirnya, dibiarkan dalam tong kayu oak.
Armagnac
Armagnac adalah brendi yang keluar dari wilayah yang disebut Armagnac di selatan Perancis. Ia dibuat dari anggur Armagnac dan disuling sekali dalam lajur lajur sebelum berumur dalam tong kayu oak. Armagnac lebih tua dari Cognac tetapi, dihasilkan oleh kilang penyulingan kecil, ia kurang dikenali di luar Perancis. Armagnac dipercayai roh tertua yang keluar dari Eropah.
Apakah perbezaan antara Cognac dan Armagnac?
• Cognac dan Armagnac adalah jenama yang berbeza yang keluar dari Perancis dari kawasan yang hanya berjarak 200km dan mempunyai tanah dan iklim yang berbeza.
• Cognac dibuat dari varieti anggur yang berbeza daripada Armagnac dan disuling dua kali sedangkan Armagnac disuling hanya sekali.
• Armagnac tidak popular di luar Perancis dan, di kebanyakan negara di mana brendi Perancis dimakan, Cognac lebih disukai daripada jenama lain.
• Armagnac lebih tua dari dua jenama, tetapi Cognac lebih popular.
• Cognac mempunyai rasa yang lebih lembut setelah disuling dua kali.
• Armagnac adalah kawasan yang hangat dan berpasir sedangkan Cognac adalah kawasan yang lebih sejuk dan mempunyai tanah berkapur.
