Perbezaan Antara Pepsin Dan Pepsinogen

2024 Pengarang: Mildred Bawerman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:40

Pepsin vs Pepsinogen

Kedua-dua pepsin dan pepsinogen berasal dari protein dan terdapat dalam jus gastrik mamalia. Oleh kerana, pepsinogen adalah pendahulu pepsin; perlu mempunyai pepsinogen dengan persekitaran yang berasid atau pepsin yang terbentuk sebelumnya untuk menghasilkan pepsin di dalam perut. Kedua-dua sebatian ini penting untuk menjalankan langkah pencernaan pertama protein. Apabila, pepsinogen, rantai peptida tunggal yang dilipat, ditukar menjadi pepsin, terdapat beberapa perubahan sifat fizikal dan kimia protein.

Pepsin

Pepsin adalah bentuk pepsinogen aktif yang menghidrolisis protein semasa proses pencernaan. Untuk membentuk pepsin dari pepsinogen, perlu mempunyai persekitaran yang berasid (pH <~ 5) atau adanya pepsin yang terbentuk sebelumnya. Pepsin adalah enzim proteolitik yang membelah protein menjadi protein, pepton, dan polipeptida. Porcine pepsin A adalah pepsin yang paling banyak dikaji dan tersedia secara komersial, yang diasingkan dari mukosa babi.

Pepsin terdiri daripada 6 bahagian heliks, dan setiap bahagian mengandungi kurang dari 10 asid amino. Juga, ia mempunyai sedikit sisa asid amino asas dan 44 sisa asid. Oleh kerana itu, ia sangat stabil pada pH yang sangat rendah. Selain itu, struktur tertiari kompleks dan ikatan hidrogen juga menyokong kestabilan asid strukturnya. Rentetan perubahan struktur ikatan dalam molekul pepsinogen membawa kepada menghasilkan pepsin dengan persekitaran pH rendah. Proses penukaran mempunyai lima langkah. Langkah pertama proses ini boleh diterbalikkan sementara selebihnya tidak dapat dipulihkan. Oleh itu, setelah melewati langkah kedua, protein tidak dapat kembali ke pepsinogen.

Pepsinogen

Pepsinogen adalah proenzim yang tidak aktif yang digunakan untuk membentuk pepsin untuk pencernaan protein. Ia mempunyai 44 asid amino tambahan pada terminal N yang dilepaskan semasa transformasi. Terdapat dua bentuk pepsinogen, iaitu; pepsinogen I dan pepsinogen II, bergantung pada lokasi rembesan.

Pepsinogen I dirembeskan oleh sel kepala, dan pepsinogen II dirembeskan oleh kelenjar pilorik. Rembesan pepsinogen dirangsang oleh rangsangan vagina, gastrin, dan histamin. Pepsinogen I terutamanya terdapat di badan perut, di mana kebanyakan asid dikeluarkan. Pepsinogen II terutamanya terdapat di badan dan antrum perut.

Apakah perbezaan antara Pepsin dan Pepsinogen?

• Pepsin adalah enzim proteolitik, sedangkan pepsinogen adalah proenzim.

• Pepsin adalah bentuk pepsinogen aktif manakala pepsinogen adalah pendahulu pepsin yang tidak aktif.

• Tidak seperti pepsin, pepsinogen disekresikan oleh sel utama dan kelenjar pilorik.

• Pepsinogen ditukar menjadi pepsin oleh asid hidroklorik atau pepsin yang dilakukan.

• Tidak seperti pepsin, rembesan pepsinogen dirangsang oleh simulasi vagal, gastrin, dan histamin.

• Pepsinogen stabil dalam larutan neutral dan alkali, sedangkan pepsin tidak.

• Tidak seperti pepsinogen, pepsin dapat menghidrolisis protein.

• Pepsin dapat diaktifkan dengan menurunkan pH medium, sedangkan pepsinogen tidak dapat.