Prebiotik vs Probiotik
Prebiotik dan probiotik selalu menjadi topik dalam industri makanan. Beberapa syarikat menghasilkan berjuta-juta dengan hanya menyatakan bahawa produk tenusu mereka, makanan yang diproses mengandungi prebiotik atau probiotik. Sebenarnya, penjualan mereka meningkat kerana fakta bahawa penyelidikan saintifik telah membuktikan bahawa mereka mendakwa ciri-ciri bermanfaat untuk kesihatan. Adakah kedua-duanya sama?
Prebiotik
Pra-biotik seperti namanya mesti mempunyai manfaat kesihatan yang lebih awal, dan itu betul. Prebiotik adalah sekumpulan nutrien yang mempunyai keupayaan untuk mendorong pertumbuhan bakteria sihat yang hidup di dalam badan kita. Seperti yang dinyatakan dalam definisi, "prebiotik adalah bahan fermentasi selektif yang memungkinkan perubahan spesifik, baik dalam komposisi dan / atau aktiviti dalam mikroflora gastrointestinal yang memberikan manfaat kepada kesejahteraan dan kesihatan inang" Oleh itu, apakah bakteria bermanfaat ini adalah soalan seterusnya. Oleh itu, didapati bahawa bakteria bifidobakteria dan asid laktik sesuai dengan definisi. Prebiotik dapat meningkatkan pertumbuhan dan aktiviti mereka dan dengan itu secara tidak langsung meningkatkan pencernaan, meningkatkan penyerapan mineral, meningkatkan fungsi sistem imun, melindungi dari sindrom iritasi usus dan kolitis, dan dalam penggunaan jangka panjang,mengurangkan kebarangkalian barah usus besar.
Prebiotik boleh menjadi prebiotik rantai pendek seperti oligofructose atau prebiotik rantai panjang seperti inulin. Ia juga boleh menjadi campuran spektrum luas seperti inulin yang ditingkatkan oligofruktosa. Ini bertindak pada bahagian kolon yang berlainan. Prebiotik rantai pendek di sebelah kanan kolon dengan cepat, prebiotik rantai panjang di bahagian kiri kolon dengan perlahan, dan prebiotik spektrum luas meningkatkan aktiviti mikroba di seluruh usus besar. Beberapa barang makanan popular yang membawa prebiotik adalah kacang soya, barli atau gandum yang tidak disempurnakan, dan oat mentah. Sebilangan prebiotik berlaku secara semula jadi dalam susu ibu dan terbukti dapat meningkatkan daya tahan anak.
Probiotik
Probiotik bukan makanan tambahan atau nutrien. Ini adalah mikroorganisma yang menunjukkan aktiviti bermanfaat terhadap kesejahteraan dan kesihatan. Sudah tentu ini adalah dua kumpulan bakteria yang disebutkan sebelumnya di mana prebiotik telah menunjukkan peningkatan pertumbuhan. Bakteria asid laktik dan bifidobakteria adalah jenis yang paling biasa, tetapi beberapa jenis ragi dan bacilli juga dianggap sebagai probiotik. Sekiranya budaya hidup ini dimakan sebagai bahagian makanan, kita mengatakan bahawa makanan mengandungi probiotik. Yogurt dan makanan tambahan adalah contoh yang paling popular.
Transplantasi tinja juga merupakan cara memperkenalkan probiotik di mana seseorang yang mempunyai kolon yang dijangkiti menerima najis dari orang yang sihat sebagai supositoria. Apabila orang mengambil antibiotik untuk menyembuhkan penyakit tertentu, tidak dapat dihindari bahawa antibiotik membunuh bakteria bermanfaat bersama dengan patogen. Akibatnya, seseorang mungkin mengalami cirit-birit yang tidak selesa setelah makan. Apabila probiotik diperkenalkan sekali lagi ke sistem pencernaan, probiotik dapat dibawa kembali ke keadaan biasa. Apa yang dijanjikan oleh prebiotik untuk menyampaikan probiotik melakukannya. Iaitu, memperbaiki pencernaan, meningkatkan penyerapan mineral, meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh, melindungi dari sindrom usus besar dan kolitis, dan barah usus besar. Namun disarankan untuk mengambil kedua-duanya untuk orang yang sihat. Tidak sesuai untuk memberikan kedua-duanya kepada orang yang sakit parah.
Apakah perbezaan antara Prebiotik dan Probiotik?
• Prebiotik adalah sekumpulan nutrien dan probiotik adalah sekumpulan bakteria.
• Prebiotik mempromosikan kesejahteraan dan kesihatan secara tidak langsung dengan meningkatkan aktiviti dan pertumbuhan bakteria probiotik, tetapi probiotik melakukannya secara langsung.
