Bratwurst vs Sosej vs Salami
Tukang jagal pada awal masa akan menaburkan garam ke atas bahagian daging tertentu yang diperoleh dari pelbagai haiwan dalam usaha untuk memeliharanya. Mereka meletakkan daging cincang seperti itu di dalam selongsong tiub yang terbuat dari usus haiwan. Ini menjadi asas bagi seni pembuatan sosej kemudian yang merupakan istilah yang merujuk kepada sejenis makanan yang terdiri dari daging cincang dan disumbat dalam lemak atau kulit binatang. Bratwurst dan Salami adalah dua istilah lagi yang merujuk kepada makanan yang sangat serupa. Walaupun terdapat persamaan, terdapat perbezaan dalam penyediaan dan ramuan Bratwurst, sosis, dan salami yang akan dibincangkan dalam artikel ini.
Sosej
Sosej adalah istilah generik yang merujuk kepada daging cincang binatang atau berbagai haiwan yang dimasukkan ke dalam selongsong yang juga lemak binatang. Ini wujud melalui seni daging kerana tukang daging merancang kaedah ini untuk memelihara beberapa organ atau daging haiwan. Untuk pengawetan, sosej boleh disembuhkan, dikeringkan, atau dihisap. Kata sosej berasal dari perkataan Latin salsus yang bermaksud masin. Dalam bentuk yang paling asas, sosis adalah daging binatang yang telah dicincang dan dimasukkan ke dalam usus haiwan.
Salami
Salami adalah contoh lain dari bahan makanan yang diperoleh dari daging haiwan yang diawetkan atau dimakan dengan segera. Ini adalah sejenis sosis yang telah disembuhkan setelah pengeringan udara. Ia berasal dari daging haiwan yang berbeza. Terdapat banyak variasi salami yang popular di seluruh Eropah.
Bratwurst
Jerman adalah satu negara di Eropah yang menggunakan lebih dari 200 jenis sosej. Bratwurst adalah istilah umum yang digunakan untuk sosej yang telah digoreng. Secara umum, ini adalah sosis kelabu yang diperbuat daripada daging seperti daging sapi muda dan daging babi. Sosej ini dipanggang dan disajikan dengan roti dan sos mustard Jerman manis.
Apakah perbezaan antara Bratwurst, Sosis, dan Salami?
• Sosej adalah istilah generik yang digunakan untuk merujuk pada daging binatang halus yang diletakkan di dalam selongsong yang terbuat dari lemak haiwan.
• Salami dan bratwurst adalah dua jenis sosej.
• Bratwurst membawa istilah Jerman untuk sosej goreng sementara Salami adalah sosis yang disembuhkan yang disiapkan setelah pengeringan udara.
