Tempeh vs Tahu
Tahu dan tempe adalah dua daripada beberapa produk soya yang dipercayai makanan yang sangat sihat untuk kita. Kedua-duanya adalah sumber protein yang baik dan menggantikan pengganti produk daging untuk menyediakan protein tanpa memberikan kolesterol tinggi yang berkaitan dengan daging dan produk tenusu. Walaupun diperoleh dari kedelai, tahu dan tempe adalah berbeza, dan artikel ini bertujuan untuk mengetengahkan perbezaan ini.
Tahu
Tahu adalah produk makanan yang diperoleh daripada kacang soya. Sama seperti keju yang diperoleh dari susu. Ia penuh dengan protein, dan anda boleh menganggap tauhu sebagai bentuk susu soya seperti keju adalah susu pekat. Tahu adalah item makanan serba boleh yang boleh digunakan dalam diet vegan untuk menggantikan daging lembu dan daging lain dan masih memberikan kandungan protein yang tinggi kepada individu. Tahu tulen tidak lain hanyalah air dan kacang soya dengan agen curdling yang berfungsi sebagai pembekuan. Tahu rendah lemak dan kolesterol dan tinggi protein. Tahu juga dipanggil keju soya atau tauhu.
Tempeh
Tempeh adalah produk makanan berprotein tinggi yang diperoleh dari kacang soya setelah penapaiannya. Fermentasi meninggalkan kek kacang soya yang berwarna coklat kecut. Tempeh mempunyai rasa gemuk dan itulah sebabnya lebih disukai oleh non-vegetarian sebagai pengganti daging dalam makanan mereka. Mereka yang mencuba tempe untuk pertama kalinya menerangkannya dengan kata sifat seperti asin, gemuk, kacang, pedas, dan lain-lain. Sebagai makanan, Tempeh berasal dari Indonesia. Kerana rasanya yang bersahaja dan memiliki nilai gizi yang tinggi, tempe adalah produk makanan vegetarian yang dianggap sebagai daging bagi para vegetarian.
Untuk membuat tempe, kacang soya direndam dalam air dan kemudian dimasak ringan. Cuka ditambahkan ke dalam kacang kedelai, dan mereka dibiarkan diperam dengan kehadiran jamur. Proses ini berlaku selama 24-36 jam pada suhu hampir 30 darjah Celsius.
Tempeh vs Tahu
• Tahu tidak sedap, sedangkan tempe mempunyai rasa gemuk.
• Tempeh dibuat dengan fermentasi kacang kedelai, sedangkan tahu dibuat dengan menggulung susu soya.
• Tahu berwarna putih dan mempunyai penampilan yang halus dan basah sedangkan tempe berwarna kelabu kecoklatan dan mempunyai tekstur kering.
• Tahu tidak lekang sementara tempe tegas.
• Tempeh mempunyai kandungan protein lebih tinggi daripada tahu.
• Tahu lebih berserat daripada tempe.
• Tempeh mempunyai nilai kalori yang jauh lebih tinggi daripada tauhu sehingga menjadikan tauhu sebagai makanan pilihan bagi mereka yang berminat untuk menurunkan berat badan.
• Tahu berasal dari Cina, sedangkan Tempeh berasal dari Indonesia.
• Tahu lebih serba boleh daripada tempe kerana tidak berperisa dan boleh digunakan untuk membuat hidangan manis.
