Perbezaan Utama - Gyro vs Shawarma
Gyro dan shawarma (atau shawurma) kedua-duanya merujuk kepada daging yang diasinkan yang perlahan-lahan diludahi pada suhu yang sangat tinggi, yang memungkinkan daging itu dimasak dalam jusnya sendiri. Kedua-dua makanan ini berasal dari Kebab Doner Turki dan biasanya disajikan di atas roti rata atau tepat di atas pinggan. Perbezaan utama antara gyro dan shawarma adalah asal usulnya; gyro adalah hidangan Yunani sedangkan shawarma adalah hidangan Arab. Perbezaan lain seperti topping, bumbu, dan hiasan juga berbeza mengikut perbezaan asas ini.
Apa itu Gyro
Gyro adalah hidangan Yunani yang dipengaruhi oleh Kebab Doner Turki. Hidangan ini biasanya dibuat dari kambing, daging lembu atau campuran kedua-duanya. Potongan daging dibumbui dengan campuran rosemary, oregano, thyme dan marjoram. Kemudian kepingan-kepingan ini diletakkan pada rotisserie menegak, yang berbentuk kerucut terbalik dan dipusingkan perlahan di hadapan sumber haba yang memungkinkan daging memasak dengan lemaknya sendiri.
Gyro biasanya disajikan dengan pita yang diminyaki, dipanggang ringan, digulung dengan pelbagai salad dan sayur-sayuran seperti selada dan timun. Hiasan yang digunakan dengan ini termasuk tomato, bawang, dan sos tzatziki, mustard, dan yogurt bawang putih.
Apa itu Shawarma
Shawarma atau Shawurma adalah penyediaan daging Arab Levantine, yang serupa dengan Gyro. Hidangan ini biasanya menggunakan daging seperti kambing, ayam, dan ayam belanda. Memasak melibatkan meletakkan potongan daging pada ludah menegak dan dipanggang selama sehari. Cukur yang dipotong dari sekeping daging dihidangkan sementara sisa daging disimpan di atas ludah. Perasa daging berdasarkan kapulaga, kunyit, kayu manis dan cengkih; terdapat perbezaan yang berbeza pada campuran asas ini.
Shawarma sebagai sandwic roll-up
Daging boleh dihidangkan di atas piring dengan iringan lain atau dimakan sebagai bungkus atau sandwic. Selalunya dimakan dengan fattoush, tabbouleh, roti tabun, tomato, dan timun. Topping Shawarma termasuk tahini, amba, hummus, dan acar lobak.
Apakah perbezaan antara Gyro dan Shawarma?
Asal:
Gyro adalah hidangan Yunani.
Shawarma adalah hidangan Arab.
Daging:
Gyro biasanya dibuat menggunakan kambing, daging lembu atau daging babi.
Shawarma biasanya dibuat menggunakan kambing, ayam, dan ayam belanda.
Perasa:
Gyro dibumbui dengan campuran rosemary, oregano, thyme dan marjoram.
Shawarma dibumbui dengan kapulaga, kunyit, kayu manis dan cengkih.
Hiaskan:
Gyro dimakan dengan tomato, bawang dan sos tzatziki, mustard, yogurt bawang putih, dll.
Shawarma dimakan dengan fattoush, tabbouleh, tahini, amba, dll.
Image Courtesy: "Gyro sandwich" - Asalnya dimuat naik di Flickr oleh jeffreyw sebagai 'Mmm … gyros'. Dihantar oleh Fæ (CC BY 2.0) melalui Wikimedia Commons “4029889” (CC0) melalui Pixabay
