Perbezaan utama antara besi chelated dan besi lembut ialah besi chelated mengandungi atom besi yang terikat pada ion bukan logam, sedangkan besi lembut mengandungi yang tidak terikat pada ion bukan logam.
Besi adalah unsur kimia yang mempunyai nombor atom 26 dan simbol kimia Fe. Unsur kimia ini sangat penting bagi tubuh kita kerana sangat penting untuk pengeluaran darah, dan kadar zat besi yang rendah dalam darah dapat menyebabkan kesan berbahaya. Hemoglobin dalam darah mengandungi atom besi dalam bentuk kumpulan heme. Oleh itu, kita harus memasukkan zat besi yang mencukupi ke dalam badan kita, baik melalui makanan yang kita makan atau sebagai makanan tambahan zat besi. Terdapat pelbagai jenis suplemen zat besi. Sebilangan makanan tambahan ini mengandungi zat besi dalam bentuk chelated sementara suplemen lain mengandungi zat besi lembut yang tidak berkelasi. Chelation bermaksud penyembunyian komponen melalui pengikatan dengan atom atau ion lain.
