Kakao vs Koko
Kakao dan koko merujuk kepada perkara yang sama: coklat. Kebanyakan orang menggunakan kedua-dua istilah tersebut secara bergantian tetapi mereka sebenarnya bermaksud dua perkara yang sangat berbeza. Walaupun keduanya berasal dari tanaman yang sama, tanaman kakao, perbezaan utama antara kakao dan koko terletak di negeri mereka.
Kakao
Cacao merujuk kepada kacang tanaman kakao. Apabila anda mengatakan kakao, anda merujuk kepada keadaan kacang kakao yang belum diproses. Ini bermaksud ia belum dimasak, atau diproses dengan cara lain selain dicabut dari kilang. Juga, kacang kakao kaya dengan pelbagai jenis vitamin dan mineral seperti kalsium dan zat besi. Tetapi, setelah diproses, mereka akan kehilangan sebahagian besarnya.
Koko
Kakao yang diproses dipanggil koko. Biji kakao akan dikeringkan dan ditapai dan diproses menjadi pelbagai barang, seperti mentega koko atau minuman keras coklat. Secara ringkas, ia adalah produk biji kakao setelah ia menjalani proses. Setelah dibuat, koko biasanya dimasukkan ke dalam susu dan bahan-bahan lain untuk membentuk coklat. Atau, mereka juga dijadikan serbuk untuk membentuk serbuk koko.
Perbezaan antara Kakao dan Kakao
Perbezaan utama antara kakao dan koko, sekali lagi, terletak di negeri mereka. Kakao tidak diproses semasa koko diproses. Juga, dari segi nilai ORAC mereka, atau seberapa banyak antioksidan yang dikandungnya, kakao mempunyai nilai sekitar 95000 sementara serbuk koko hanya pada 26000. Juga, bagi mereka yang sedikit sedar dengan apa yang mereka makan, kakao lebih rendah kandungan kalori dan karbohidrat berbanding koko tetapi mempunyai lebih banyak lemak. Cacao juga mempunyai kandungan nutrisi yang lebih baik dibandingkan dengan kakao, tetapi itu hanya kerana sebahagian besar kandungan nutrisi hilang setelah kakao telah diproses.
Kakao dan koko adalah dua produk dari tanaman kakao, dan kedua-duanya bertanggungjawab untuk beberapa perkara terbaik yang kita ada di dunia, iaitu coklat.
Secara ringkas:
• Cacao adalah kacang tanaman kakao yang belum diproses. Ia kaya dengan banyak vitamin dan mineral; namun mereka akan hilang setelah mereka selesai membuat pengeluaran. Mereka juga mengandungi lebih banyak antioksidan dibandingkan dengan kakao, mereka mempunyai lebih sedikit kalori dan karbohidrat, tetapi mereka mempunyai lebih banyak lemak.
• Koko adalah produk siap apabila kakao telah diproses. Ia biasanya ditambah dengan susu dan bahan-bahan lain untuk membentuk coklat.
