Emulsi vs Penggantungan
Campuran mengandungi dua atau lebih bahan, yang tidak digabungkan secara kimia dan hanya mempunyai interaksi fizikal. Oleh kerana mereka tidak mempunyai interaksi kimia, sifat kimia dari setiap bahan tetap tanpa perubahan dalam campuran, tetapi sifat fizikal seperti takat lebur, takat didih boleh berbeza dalam campuran berbanding dengan zatnya. Oleh itu, komponen campuran dapat dipisahkan menggunakan sifat fizikal ini. Contohnya, heksana dapat dipisahkan dari campuran heksana dan air, kerana heksana mendidih dan menguap sebelum air masuk. Jumlah zat dalam campuran boleh berbeza-beza, dan jumlah ini tidak mempunyai nisbah tetap. Oleh itu, bahkan dua campuran yang mengandungi jenis bahan yang serupa boleh berbeza, kerana perbezaan nisbah pencampurannya. Penyelesaian, aloi, koloid,penggantungan adalah jenis campuran. Campuran boleh dibahagikan terutamanya kepada dua, sebagai campuran homogen dan campuran heterogen. Campuran homogen adalah seragam; oleh itu, komponen individu tidak dapat dikenal pasti secara berasingan, tetapi campuran heterogen mempunyai dua atau lebih fasa dan komponen dapat dikenal pasti secara individu.
Emulsi
Penyelesaian koloid dilihat sebagai campuran homogen, tetapi juga boleh menjadi heterogen (misalnya susu, minyak di dalam air). Emulsi adalah subset koloid; oleh itu, ia mempunyai sebahagian besar ciri koloid. Zarah-zarah dalam emulsi berukuran pertengahan (lebih besar daripada molekul) berbanding dengan zarah dalam larutan dan ampaian. Zarah-zarah atau titisan ini tidak bersifat pepejal. Oleh itu, berbanding dengan koloid lain, emulsi berbeza kerana zarah dan mediumnya adalah kedua-dua cecair. Zarah-zarah dalam emulsi disebut sebagai bahan tersebar, dan medium penyebaran (fasa berterusan) adalah serupa dengan pelarut dalam larutan. Sekiranya dua cecair digabungkan bersama, koloid yang dikenali sebagai emulsi boleh terhasil (misalnya susu). Untuk ini, kedua-dua penyelesaian mesti tidak dapat difahami. Emulsi lut sinar atau legap. Sifatnya bergantung pada banyak faktor seperti suhu, ukuran titisan, taburan titisan, jumlah bahan yang tersebar dll. Emulsi tidak terbentuk secara spontan kerana ia tidak stabil. Mereka terbentuk ketika digoncang, dikacau, atau dicampur dengan cara apa pun. Titisan dalam emulsi dapat berkumpul dan membentuk titisan yang lebih besar apabila bercampur seperti ini. Pengemulsi boleh ditambahkan untuk meningkatkan kestabilan. Surfaktan boleh bertindak sebagai pengemulsi sehingga meningkatkan kestabilan kinetik emulsi. Surfaktan boleh bertindak sebagai pengemulsi, meningkatkan kestabilan kinetik emulsi. Surfaktan boleh bertindak sebagai pengemulsi sehingga meningkatkan kestabilan kinetik emulsi.
Penangguhan
Suspensi adalah campuran bahan yang heterogen (misalnya air berlumpur). Terdapat dua komponen dalam suspensi, bahan tersebar dan medium penyebaran. Terdapat zarah pepejal yang lebih besar (bahan tersebar) yang diedarkan dalam medium penyebaran. Medium boleh menjadi cecair, gas atau pepejal. Sekiranya penggantungan dibiarkan diam untuk beberapa lama, zarah-zarah tersebut dapat diselesaikan hingga ke bawah. Dengan mencampurkannya, suspensi dapat dibentuk semula. Zarah-zarah dalam suspensi dapat dilihat dengan mata kasar, dan melalui penapisan, mereka dapat dipisahkan. Kerana partikel yang lebih besar, suspensi cenderung legap dan tidak telus.
Apakah perbezaan antara Emulsi dan Suspensi?
• Emulsi adalah gabungan dua cecair yang tidak dapat dicampurkan sedangkan, dalam penggantungan, kedua komponen boleh berada dalam fasa apa pun.
• Kestabilan emulsi dapat ditingkatkan dengan menambahkan pengemulsi.
• Partikel dalam suspensi dapat dipisahkan dengan menyaring, tetapi zarah / titisan dalam emulsi tidak dapat dipisahkan dengan menyaring.
