Bayam Bayi vs Bayam
Sekiranya anda pernah menyaksikan Popeye pelaut, anda pasti melihat kesan bayam yang luar biasa pada kekuatan dan kekuatan otot Popeye. Bayam benar-benar layak diberi label makanan super kerana kandungannya yang sangat mengagumkan di badan kita. Bayam adalah sayuran berdaun hijau yang penuh dengan zat besi, beta karoten, dan mineral serta vitamin lain. Orang keliru apabila melihat bayam biasa dan jenis lain diberi label bayam bayi di pasaran kerana mereka tidak mengetahui perbezaannya. Marilah kita mengetahui apakah terdapat perbezaan pemakanan antara kedua-dua jenis tersebut.
Bayam Bayi
Salah satu sayur hijau pertama yang muncul di pasar pada musim bunga, hari ini terdapat beberapa jenis bayam yang tiba di pasar yang cukup untuk membingungkan orang biasa. Salah satu varieti ini adalah bayam bayi, yang menjadi semakin popular kerana rasanya yang lebih manis dan daun halus yang lembut dan hampir sempurna untuk salad bayam. Kita tidak boleh menganggap Bayam Bayi sebagai jenis bayam yang direkayasa secara bio. Pada dasarnya ia adalah bayam yang sama, tetapi dituai pada peringkat awal pertumbuhan tanaman. Walaupun bayam bayi dipetik antara 15-20 hari pertumbuhan tanaman, bayam dewasa, atau bayam yang kita tahu dipetik 45-60 hari selepas penanaman. Bayam bayi biasanya terdapat segar di kedai runcit, dan kami tertarik kerana daunnya yang lebih kecil berbentuk seperti sekop.
Sejauh nilai pemakanan, ada kajian yang bertentangan dengan beberapa yang mendakwa bayam bayi mempunyai kepekatan vitamin C, karotenoid dan flavonoid yang lebih tinggi sementara yang lain keluar dengan hasil yang sebaliknya. Oleh itu, sukar untuk dinyatakan dengan pasti jika terdapat perbezaan antara bayam bayi dan bayam dalam hal nutrien.
Bayam
Pelbagai jenis bayam daun rata, biasanya disebut bayam, tersedia di pasar dalam tandan dengan tanah masih melekat pada daun kerana tumbuh sangat dekat dengan tanah. Pastikan membersihkan tandan dengan betul untuk membuang semua tanah tetapi jangan rendam dalam air untuk jangka masa yang lama kerana cenderung kehilangan beberapa nilai pemakanannya. Daun tanaman ini berwarna hijau tua dan pahit rasanya daripada bayam bayi. Walau bagaimanapun, ia mempunyai lebih banyak serat; dan dengan itu, lebih kenyal daripada bayam bayi.
Apakah perbezaan antara Bayam Bayi dan Bayam?
• Secara tegas, satu-satunya perbezaan antara bayam iklan bayam bayi adalah perbezaan antara bentuk dan ukuran. Ini kerana daunnya dipetik pada peringkat awal dalam hal bayam bayi sedangkan ia dipetik lebih lama jika terjadi bayam biasa
• Daun bayam bayi lembut dan membuat salad yang enak sedangkan daun bayam biasa lebih lembut dan dijadikan makanan percuma.
• Tidak ada perbezaan nilai pemakanan bayam bayi dan bayam biasa dengan kajian yang berbeza menghasilkan hasil yang bertentangan.
