Kung Pao vs Jeneral Tso
Kung Pao dan Jeneral Tso bukan nama dua Jeneral tentera atau seni mempertahankan diri. Ini adalah nama dua hidangan ayam Cina yang terkenal yang serupa antara satu sama lain dan, oleh itu, membingungkan banyak orang. Orang memerintahkan satu untuk yang lain dan sering melakukan kesalahan dengan menyebut nama hidangan dengan betul. Artikel ini bertujuan untuk mengetengahkan perbezaan antara Jeneral Tso dan Kung Pao untuk menghilangkan semua kekeliruan dari pemikiran para pencinta makanan Cina di seluruh negara.
Kung Pao
Ini adalah hidangan makanan Cina yang popular yang dibuat dari ayam dan kacang tanah. Ia berkembang dari wilayah pusat Sichuan di China dan sering ditransliterasikan sebagai ayam Gong Bao juga. Ini adalah hidangan yang boleh didapati di seluruh daratan China walaupun terdapat perbezaan kawasan dalam ramuan dan penyediaannya. Hari ini, Kung Pao telah menjadi hidangan Cina terkenal di restoran di seluruh AS. Nama Kung Pao berasal dari Gong Bao yang merupakan gelar Gubernur provinsi Sichuan pada suatu waktu di bawah pemerintahan dinasti Qing. Sangat menarik untuk diperhatikan bahawa nama hidangan telah ditukar menjadi kiub ayam goreng cepat kerana rejim baru tidak menyukai perkaitan nama hidangan dengan gabenor dinasti Qing.
Untuk menyiapkan ayam Kung Pao, ayam mentah yang telah diasinkan digoreng dengan cepat bersama kacang panggang tanpa kulit dalam nasi beras, sos tiram, cili, wortel, kubis, dan saderi. Hidangan ini sangat popular di kalangan restoran Cina di AS. Walau bagaimanapun, hidangan di restoran Amerika dibuat tanpa biji lada Sichuan yang merupakan ramuan utama dalam hidangan versi Cina.
Jeneral Tso
Jangan terpedaya dengan namanya kerana ini adalah hidangan ayam yang enak dan sangat popular sebagai hidangan dibawa pulang di restoran Cina di seluruh negara. Sangat menarik untuk diperhatikan bahawa hidangan ini tidak diketahui oleh orang Cina sendiri, dan mereka hanya mengetahui tentang resipi itu hanya apabila para koki dari restoran AS pulang ke rumah. Nama hidangan itu dipercayai selepas seorang pegawai Dinasti Qing walaupun tuntutan itu tidak asli.
Hari ini, ayam Jeneral, seperti yang digemari oleh orang Amerika, adalah hidangan Cina yang paling dicari di restoran-restoran di AS.
Kung Pao vs Jeneral Tso
• Kung Pao adalah hidangan Cina asli sedangkan General Tso adalah hidangan yang berasal dari restoran Cina di seluruh AS.
• Kung Pao panas dan pedas, sedangkan Jeneral Tso manis dan pedas.
• Tidak ada kacang di General Tso, sedangkan kacang tidak terpisahkan dengan Kung Pao.
• Kung Pao adalah hidangan yang jauh lebih tua daripada Jeneral Tso.
