Pudina vs Pudina
Pudina adalah nama rumah tangga yang biasa dan merupakan rasa yang disukai baik dari golongan muda maupun yang tua. Namun, kekeliruan berlaku apabila pelbagai jenis pudina dimasukkan ke dalam gambar.
Apa itu Mint?
Mint, juga dikenali sebagai Mentha, adalah genus tumbuhan yang tergolong dalam keluarga Lamiaceae. Walaupun jumlah varietas pudina dinilai sekitar 13-18, banyak kacukan dan kultivar juga dikenal dalam penanaman.
Dengan sebaran di seluruh Asia, Eropah, Afrika, Amerika Utara dan Australia, pudina adalah tanaman aromatik, kebanyakannya abadi yang merupakan ciri batangnya yang tegak, persegi, bercabang dan stolon bawah tanah dan tanah yang tersebar luas. Mereka diketahui tumbuh setinggi 10-120 cm dan dapat tersebar di kawasan yang tidak tentu kerana permen juga dianggap sebagai tanaman invasif. Tanah basah dan lembap menjadi yang paling kondusif untuk penanaman pudina, mereka juga dapat disebarkan oleh biji.
Daun pudina, kering atau segar, digunakan untuk pelbagai tujuan masakan. Menampilkan rasa segar, hangat, aromatik, manis dengan rasa segar, daun pudina banyak digunakan dalam teh dan minuman, jeli, gula-gula, ais krim, sirap dan sebagai hiasan. Pudina paling popular dikaitkan dengan hidangan domba dalam masakan Timur Tengah sedangkan, dalam masakan Inggeris dan Amerika, jeli pudina dan sos adalah perasa pilihan untuk digunakan.
Asalnya digunakan sebagai ramuan perubatan untuk sakit perut dan sakit dada, mentol, yang terbuat dari minyak pati pudina adalah bahan utama dalam banyak kosmetik dan minyak wangi. Rasa dan aroma pudina yang tajam dan kuat kadang-kadang digunakan sebagai penyahtoksik untuk penyakit seperti selesema. Walau bagaimanapun, pudina juga boleh menyebabkan reaksi alergi seperti mual, cirit-birit, sakit kepala, kesemutan atau kebas pada mulut pada orang tertentu.
Apa itu Peppermint?
Pudina yang dikenali sebagai Mentha piperita atau Balsamea Willd adalah varieti pudina hibrid. Ini adalah persilangan antara spearmint dan watermint dan berasal dari Eropah, walaupun sekarang, ia ditanam secara meluas di seluruh dunia. A herba Namun, tanaman rhizomatous abadi tumbuh hingga sekitar 30-90 cm, pudina mempunyai batang halus yang sedikit kabur, akar berserabut, dan telanjang serta daun hijau gelap yang luas dengan urat kemerahan. Tanaman ini berbunga dari pertengahan hingga akhir musim panas dan berwarna ungu.
Daun dan bahagian atas bunga pudina digunakan, dan ia dituai sebaik sahaja bunga mulai terbuka sehingga boleh dikeringkan. Pudina digunakan dalam pelbagai jenis produk yang bervariasi dari ubat gigi, gula-gula hingga syampu dan sabun dan mempunyai tradisi penggunaan ubat yang lama sejak beberapa ribu tahun. Pudina digunakan untuk menyembuhkan gejala seperti mual, sakit perut, gangguan pencernaan, usus yang mudah marah, dan kembung sementara aroma pudina dikenal untuk meningkatkan ingatan dan kewaspadaan dan merupakan bahan yang biasa digunakan dalam aromaterapi.
Apakah perbezaan antara Pudina dan Pudina?
• Pudina boleh merujuk kepada mana-mana tumbuhan yang berasal dari genus tumbuhan yang tergolong dalam keluarga Lamiaceae termasuk pudina. Peppermint adalah pelbagai jenis pudina hibrida dan pudina.
• Ekstrak pudina dibuat dari minyak pudina tulen sementara ekstrak pudina boleh berasal dari sebilangan besar, atau gabungan, tanaman pudina masakan.
