Cajun vs Creole
Perbezaan antara Cajun dan Creole dapat dibincangkan terutamanya berkaitan dengan asal usul, budaya, dan masakan mereka. Cajun dan Creole adalah dua istilah yang digunakan untuk merujuk kepada orang-orang yang tergolong dalam kawasan tertentu di Louisiana Selatan. Terdapat gabungan Acadians, Spanish, French Creoles, German, Anglo-American, dan penduduk asli Amerika di Louisiana. Cajun dan Creole menunjukkan perbezaan cara hidup, masakan, asal usul dan pilihan muzik mereka. Perbezaan antara dua kumpulan orang, Cajun dan Creole, akan diterokai dalam artikel ini.
Siapa Cajun?
Cajun berasal dari luar bandar. Mereka tinggal di daerah bayou di Louisiana Selatan. Cajun dikatakan berasal dari keturunan Acadian. Kebetulan ketika Acadians dihantar oleh Inggeris keluar dari Kanada pada tahun 1755, mereka tidak punya tempat lain melainkan ke Louisiana. Oleh itu, mereka bercampur dengan orang Sepanyol, Anglo-Amerika dan Jerman yang sudah berada di Louisiana.
Cajun lebih beragama jika dibandingkan dengan Creole. Mereka menunjukkan keinginan mereka untuk menjalani kehidupan peribadi. Cajun menunjukkan minat yang lebih terhadap jenis muzik jazz dan juga blues dalam hal ini.
Dalam soal masakan, Cajun lebih berminat dengan jenis penyediaan makanan dari Perancis. Makanan cajun sangat berpengalaman, yang sering disalah anggap sebagai pedas. Juga, mereka terbiasa menggunakan setiap bahagian binatang setelah mereka membunuhnya. Sebagai contoh, Boudin, sejenis sosis Cajun juga mengandungi hati babi selain daging babi, nasi dan perasa. Hati babi ditambah untuk rasa tambahan. Bawang, paprika, dan saderi digunakan untuk menyediakan asas rasa untuk banyak hidangan.
"Hidangan Cajun"
Siapa Creole?
Kreol berasal dari kawasan bandar. Sangat menarik untuk diperhatikan bahawa kata Creole berasal dari bahasa Latin 'criollo'. Ia bermaksud 'tempatan' atau 'asli'. Cajun pada asalnya termasuk orang yang dilahirkan oleh peneroka Louisiana kolonial Perancis. Pada mulanya, ia adalah keturunan kelas atas Perancis dan Sepanyol. Namun, kemudian Creole juga memasukkan budak kelahiran asli keturunan Afrika serta orang-orang yang dilahirkan dengan warna bebas. Jadi, Creole adalah sekumpulan besar negara campuran.
Tidak seperti Cajuns, Creoles tidak berhasrat menjalani kehidupan peribadi. Mereka juga tidak terlalu beragama. Kreol menyukai muzik jenis Caribbean dan mereka juga menyukai muzik jenis Afrika Barat.
Hakikatnya, masakan Creole dianggap sedikit tinggi atau bangsawan jika dibandingkan dengan Cajun. Masakan Creole dibina oleh orang-orang dengan akses ke pelbagai rempah dan bahan-bahan yang berbeza, yang sebagai gantinya menjadikan makanan lebih istimewa dan luar biasa. Sebagai contoh, sos remoulade mengandungi hampir sedozen bahan.
Apakah perbezaan antara Cajun dan Creole?
• Cajun berasal dari luar bandar sedangkan Creole berasal dari kawasan bandar.
• Creole adalah negara campuran besar termasuk Perancis, Sepanyol dan Afrika sedangkan Cajun adalah keturunan Acadian bercampur dengan Sepanyol, Anglo-Amerika dan Jerman yang sudah berada di Louisiana.
• Cajun lebih beragama jika dibandingkan dengan Creole.
• Cajun menunjukkan keinginan mereka untuk menjalani kehidupan peribadi. Sebaliknya, Creole tidak berhasrat menjalani kehidupan peribadi.
• Cajun dan Creoles menunjukkan perbezaan antara mereka dalam hal budaya mereka, yang ditunjukkan dengan sangat baik oleh masakan mereka.
• Makanan Cajun sangat berpengalaman, yang sering disalah anggap sebagai pedas sedangkan masakan Creole dianggap lebih bangsawan daripada Cajun.
• Rasa muzik Cajun dan Creole juga berbeza. Cajun lebih suka jazz dan seumpamanya. Kreol seperti muzik jenis Caribbean dan jenis muzik Afrika Barat.
Gambar ihsan:
