Video: Perbezaan Antara Enzimatik Dan Nonenzimatik Browning
2024 Pengarang: Mildred Bawerman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-07-30 19:50
Perbezaan utama antara browning enzimatik dan nonenzimatik adalah bahawa browning enzimatik melibatkan enzim seperti polifenol oksidase dan katekol oksidase sedangkan kecoklatan nonenzimatik tidak melibatkan aktiviti enzimatik.
Istilah browning enzimatik dan nonenzimatik sangat penting dalam menggambarkan makanan berwarna. Mereka berbeza mengikut mekanisme tindakan mereka. Makanan berwarna coklat adalah proses mengubah makanan seperti buah-buahan dan sayur-sayuran menjadi warna coklat kerana reaksi kimia yang berlaku dalam makanan tersebut. Ini mempunyai banyak implikasi untuk industri makanan, terutama mengenai kos.
Disyorkan:
Perbezaan Antara Hidrolisis Asid Dan Hidrolisis Enzimatik
Perbezaan utama antara hidrolisis asid dan hidrolisis enzimatik ialah hidrolisis asid adalah proses kimia, sedangkan hidrolisis enzimatik adalah bioche
Perbezaan Antara Reaksi Enzimatik Dan Nonenzimatik
Perbezaan utama antara reaksi enzimatik dan nonenzimatik ialah pemangkin biologi (enzim) memangkinkan reaksi enzimatik sedangkan pemangkin kimia
Perbezaan Antara Perbezaan Fasa Dan Perbezaan Laluan
Perbezaan fasa vs Perbezaan jalan Perbezaan fasa dan perbezaan jalan adalah dua konsep yang sangat penting dalam optik. Fenomena ini dilihat pada masalah di
Perbezaan Antara Ayam Dan Hen Dan Pullet Dan Cock Dan Cockerel Dan Rooster Dan Capon
Ayam vs Hen vs Pullet vs Cock vs Cockerel vs Rooster vs Capon Ayam, ayam, pullet, ayam, ayam belanda, ayam jantan dan capon, mungkin tidak ada burung lain yang memiliki manusia
Perbezaan Antara Perbezaan Dan Perbezaan
Perbezaan vs Berbeza Perbezaan vs Berbeza Perbezaan kata dan berbeza mempunyai arti yang sama, walaupun terdapat perbezaan utama antara
