Perbezaan utama antara lektin dan lesitin adalah bahawa lektin adalah protein tumbuhan yang mempunyai keupayaan untuk mengikat dengan karbohidrat sementara lecithin, yang merupakan nutrien penting, adalah zat lemak yang terdapat pada tumbuhan dan tisu haiwan.
Lectin adalah protein tumbuhan. Ia mempunyai sifat mengikat dengan karbohidrat dan mengurangkan penyerapan nutrien. Sebaliknya, lesitin adalah nutrien lemak penting yang secara semula jadi terdapat pada tumbuhan dan tisu haiwan. Berbanding dengan lektin, lecithin memberikan lebih banyak manfaat kesihatan untuk kita.
