Peach vs Aprikot
Anggota keluarga prunus, aprikot dan pic, adalah dua buah yang sering dikelirukan antara satu sama lain. Walaupun buahnya menyerupai satu sama lain hingga tahap tertentu, terdapat banyak perbezaan yang membezakannya yang dapat membantu mengenal pasti keduanya antara satu sama lain.
Apa itu Peach?
Peach adalah pokok gugur yang berasal dari China Barat Laut. Peach, juga dikenal sebagai Prunus persica, adalah buah yang dapat dimakan berair yang termasuk dalam genus prunus dalam keluarga Rosaceae. Pokok persik tumbuh hingga 4-10 m dengan daun berbentuk pisau pembedah dan bunganya dihasilkan pada awal musim bunga sebelum daun. Buah persik mempunyai daging kuning atau putih aromatik dengan kulit baldu di luar dengan biji coklat merah berbentuk bujur besar di tengahnya. Dagingnya boleh menjadi halus, lebam atau kencang bergantung pada kultivar. Buah persik boleh menjadi batu cling atau freestones bergantung pada cara daging buah melekat pada biji.
Persik berdaging putih diketahui sangat manis dengan keasidan yang sangat sedikit, sedangkan buah persik berkulit kuning mempunyai warna asam bersama dengan kemanisannya. Persik kaya dengan Vitamin C dan Kalium sementara juga mengandungi sejumlah besar gula, protein dan serat. Biji persik diketahui mengandungi glikosida sianogenik, serta amigdalin dan diketahui mampu menguraikan menjadi gas hidrogen sianida dan molekul gula.
China terkenal sebagai pengeluar buah persik terbesar di dunia.
Sumber: Wikipedia, April 2014
Apa itu Aprikot?
Aprikot adalah buah yang biasanya berasal dari spesies pokok Prunus armeniaca. Walau bagaimanapun, buah-buahan yang diperoleh dari spesies Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume, dan Prunus sibirica juga dikenal sebagai aprikot. Prunus armeniaca adalah pokok kecil yang tingginya sekitar 8-12 m dengan daun ovate. Bunga aprikot berwarna merah jambu keputihan dan bunga sebelum daun pada awal musim bunga.
Buah aprikot adalah buah drupe dengan kulit lembut di mana dagingnya tegap dan tidak terlalu berair dan warnanya berkisar dari kuning hingga oren dengan warna kemerahan di sisi yang paling terdedah kepada sinar matahari. Dagingnya lembut dan manis dan merangkumi batu halus kecil dengan tiga rabung yang mengalir di sisi. Aprikot paling baik ditanam di kawasan iklim benua dengan musim sejuk, sementara iklim kering diketahui baik untuk pematangan buah.
Glikosida sianogenik dan Laetrile yang dikenal sebagai rawatan alternatif konon untuk kanser diekstrak dari biji aprikot sementara, selama abad ke-17 di England, minyak aprikot digunakan untuk melawan pembengkakan, tumor, dan bisul. Aprikot juga dikeringkan dan diawetkan dan dengan itu aprikot kering dianggap sebagai buah kering tradisional.
Sumber: Wikipedia, April 2014
Apakah perbezaan antara Apricot dan Peach?
- Aprikot tumbuh pada spesies pokok Prunus armeniaca sementara buah-buahan yang diperoleh dari spesies Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume, dan Prunus sibirica juga dikenal sebagai aprikot. Peach ditanam di Prunus persicais.
- Sebiji aprikot lebih kecil daripada pic dan lebih manis.
- Sebiji aprikot mempunyai kulit yang halus. Persik mempunyai kulit yang halus.
- Batu persik dianggap beracun. Biji aprikot digunakan untuk tujuan perubatan.
- Aprikot kering dianggap sebagai buah kering tradisional. Peach biasanya tidak dikeringkan.
Walaupun kedua buah persik dan aprikot berasal dari keluarga prunus yang sama, terbukti bahawa mereka buah yang sangat berbeza dengan ciri yang berbeza, yang membedakannya.
