Perbezaan utama antara dekstrosa dan sukrosa adalah bahawa dekstrosa adalah monosakarida sedangkan sukrosa adalah disakarida.
Kita boleh membahagikan karbohidrat kepada beberapa kumpulan yang berbeza seperti monosakarida, disakarida dan polisakarida mengikut sifat kimianya. Monosakarida adalah gula sederhana yang mengandungi satu jenis molekul gula. Glukosa adalah contoh yang baik. Glukosa berlaku dalam dua bentuk isomer sebagai L-glukosa dan D-glukosa. Dextrose adalah nama umum untuk D-glukosa. Disakarida adalah gula sederhana yang mengandungi dua jenis molekul gula. Sukrosa adalah contoh biasa dari itu. Dua jenis molekul gula yang dikandungnya adalah glukosa dan fruktosa.
